Içerik
Barselona gezimizle ilgili yazı yazarken İspanyol mutfağından bahsetmemek olmaz diye düşündük. İspanya çok farklı lezzetleri bulabileceğiniz bir mutfağa sahip. Barselona gezi günlerimizde çok güzel restoranlarda en lezzetli ve yaratıcı yemekleri yedik, çok özel içecekleri tattık. Sizler için tecrübe ettiğimiz yemeklerden, çok özel Barselona yemek rehberi oluşturduk.
Barselona Yemek Kültürü
İspanyollar için her yemek ayrı bir ritüel ve bu nedenle yemeklerinin kalitesine, lezzetine çok önem veriyorlar. İspanyollar günün 14:00-16:00 saatleri arasında öğle yemeği, 18:00-20:00 tapas, 21:00’den sonra akşam yemeği yiyorlar. Bazı restoranlar öğle yemeği ile akşam yemeği servisi arasında kapalı oluyor. Bu nedenle kalabalığı sevmiyorsanız saat ayarlamasını iyi yapmanız gerekmektedir.
Çok uzun bir geçmişi olan Katalan Mutfağı’nın temellerini Katalonya’ya Yunanlı denizcilerle gelen çeşitli deniz mahsulleri ile Romalılar’ın getirdiği karasal yiyeceklerin birleşimi oluşturur. Ayrıca 70 yıllık Müslüman yönetimi de Katalanlara birçok yeni tad getirmiştir. Böylesine bir etkileşime rağmen Klasik Katalan mutfağı bilindiği kadar komplike değildir. Katalan mutfağının İspanyol mutfağından en önemli farkı yemeklerde soslara daha fazla yer verilmesidir. Katalan mutfağında muazzam bir malzeme çeşitliliği vardır. Katalan mutfağın temelinde ise basit, doğal, taze, kaliteli ve mevsiminde kullanılan malzemelerin yaratıcı birlikteliği yatar. Katalanlar acı ve baharatı fazla kullanmaz. Güveç, yahni, ızgara ve fırında pişirmenin yanında kızartmalar da çok sevilir. Taze veya kavrulmuş sebzeler geleneksel ve en çok kullanılan garnitürlerdir. Baharatlar, aromalı otlar ve sarımsak yemeklere benzersiz bir lezzet katar.
İspanyol restoranları, genellikle turistler arasında en popüler restoranlardandır. Özellikle ulusal Katalan yemekleri deniz ürünleri sevenleri çok etkilemektedir. Katalan yemeklerinin büyük kısmı deniz ürünleri ile pişirilir.
Kentin gastronomik tesisleri arasında kesinlikle bahsedilmesi gereken birkaç tane restoran bulunmaktadır ki Barselona Gezimiz sırasında bu restoranları programımıza almış olmaktan ve Barselona Lezzetlerini tatmış olmaktan çok mutlu olduğumuzu belirtmeliyim. Şimdi sizlere Barselona’da nerede, ne yenir diye düşünürseniz bu yazımızı okumanızı öneriyoruz.
Barselona’da Kahvaltı Mekanları
Brunch&Cake
(Carrer De Enric, 19, Barcelona)
Pazar günü birçok yerin kapalı olduğunu göz önünde bulundurarak kahvaltı alternatiflerini denemek isteyebilirsiniz. Buna örnek olarak BRUNCH&CAKE’e gidebilirsiniz. Bu mekânda kahvaltı tabakları muhteşem renkli, bol malzemeli ve özel dizayn yapılarak sunuluyor.
Popüler bir mekân olması nedeniyle dışarıda bir süre sırada beklemeniz gerekiyor ve seçiminizi size verilen menü üzerinde işaretleyerek içeriye girmeden yapıyorsunuz. Hızlı bir şekilde masa devri olduğu için sırada uzun zaman beklemiyorsunuz. Menülerinde bulunan yumurta çeşitleri, pancake, browni ve dondurmalı tatlılar, deniz ürünlü, salamlı tost çeşitleri, meyvelerle süslenmiş, değişik soslarla tatlandırılmış ve rengarenk süslemeli bir sürü yiyecek bulunmakta olup seçim yapmak gerçekten çok zor oluyor.
Teresa Carles
(Carrer de Jovellanos, 2, 08001 Barcelona)
TERESA CARLES, vejetaryenler için güzel bir seçenek olacaktır. Vejetaryen yiyecekler Barselona’da çok kolaylıkla bulunduğu için vejetaryen turistler de Barselona’daki konaklamalarından memnun kalacaklardır. Çeşitli sebze salataları ve peynirlerinin yanı sıra zengin ekmek ve sandviç çeşitleri, taze meyve suları ve detoks içecekleri ile ev yapımı reçelleri bu mekânda bulabilirsiniz. Çok lezzetli yiyecekleri bir arada sunumları da ayrıca çok keyifli
Citizen Cafe
(Plaza Urquinaona 4, 08010 Barcelona)
Sabah kahvaltısı için CITIZEN CAFE’yi seçebilirsiniz. Burada yine İspanyol kahvaltı örneklerini denemeniz mümkündür. Egg Benedict, çay, portakal suyu içebilirsiniz. Sunum burada da çok güzeldi, yemekler lezzetliydi, mekânın içi oldukça geniş ve oturma grupları rahattı.
Milk Cafe
(Calle Gignas 21, 08002 Barselona)
Kahvaltınızı MILK CAFE’de yapabilirsiniz. Sabah saat 09:00’da açılan mekânın önünde kuyruklar oluşuyor. Mekân küçük olduğu için yer bulursanız şanslı sayılırsınız. Bu mekân kahvaltı açısından son derece zengin içeriğe sahip. .
Oasis Natural Cooking
(Passeig de Gracia 24i 08007, Barcelona)
OASSIS’de soluklanmak için kahve içebilirsiniz. Burası aslında oldukça şık, Dünya mutfaklarından birçok yemek bulabileceğiniz güzel bir bistro. Bizim sadece dinlenmeye ihtiyacımız olduğu ve sırada önceden programımıza aldığımız restoranlar bulunduğu için bu sefer bir şeyler yemeden ayrıldık. Bu kafede Cappuccino 2.60 Euro, Cafe Americano ve Cafe Espresso 1.85 Euro
Barselona’nın Meşhur Tapas Barı Cuidad Condal
(Rambla De Catalunya 18, 08007 Barcelona)
İspanyolların hem çok turistik hem de çok lezzetli küçük atıştırmalıkları olarak tanımlanan TAPAS’ları (TAPAS nedir? diye sorarsanız, ortaya gelen küçük ispanyol mezelerine verilen addır. Eskiden İspanyollar içkilerinin içine toz, sinek girmesin diye bardakların üzerine koruyucu tabak koyarlarmış. Daha sonra bu tabakları içkiye yakışan mezelerle doldurmaya başlamışlar. Bu tabaklara da tapas denilmiş.) tatmak üzere CIUDAD CONDAL’a gidebilirsiniz.
CUIDAD CONDAL, Barselona’nın en eski tapas barlarından birisi olup fiyat ve çeşit/lezzet performansı olarak çok iyi bir mekandır. Burası en popüler tapas mekânı olarak kabul ediliyor. Tapaslar birçok açıdan aperatif olarak hazırlanmış mezeler gibi görünse de sadece bir çeşit yemek yemek istediğinizde de ana yemek olarak seçebileceğiniz yemeklerdir.
Mekânın sadece lezzetleri değil, ortamı yani dekorasyonu ve atmosferi de oldukça dikkat çekicidir. Girişte uzun bir bar ve bu bar üzerinde tapaslar servis edilirken önündeki bar sandalyelerinde oturup yemek yiyebilirsiniz. Mekânın üst katı veya giriş katındaki masalar rahat bir alana geldiğinizin işaretidir. İsterseniz burada tüm gün farklı öğünler için hazırlanmış çeşit çeşit mezeleri de deneyebilirsiniz.Bizim Cuidad condal’da tercih ettiğimiz tapaslara Barselona gezi günlüğü -1 yazımızdan ulaşabilirsiniz.
Barselona Gezi Günlüğü -1 Yazımıza BURADAN Ulaşabilirsiniz
Barselona Et Restoranı Asador De Aranda
(Colle Pou Claris 70, Barcelona)
Et yemekleri, Barselona’daki ulusal mutfağın önemli bir parçasıdır. Yüzlerce yıldır yerliler çeşitli etlerden ağız sulandıran yemekler yapıp, raf ömrünü birkaç aya kadar uzatan etleri pişiriyorlar. Akşam yemeği için taş fırında süt dana (El Quarto De Asador) servisi yapan ASADOR DE ARANDA iyi bir seçim olacaktır. Önden peynir tabağı ve yeşil salata, ana yemek olarak fırında süt dana, yanında domatesli ekmek sipariş verebilirsiniz. ¼ süt dananın fiyatı 46 Eurodur. Etin lezzeti muhteşemdi, Barselona’ya giderseniz mutlaka tadılması gereken lezzetlerden birisidi
Barselona’da Hamburger Restoranı Bacoa
(Marques de L’Argentera, 1 Bis, 08003 Barcelona)
Akşam yemeği için ev yapımı hamburger yemek üzere ünlü bir mekân olan BACOA’yı seçtik. Gitmeden önce kardeşimin yaptığı araştırmada bu hamburgerci çok övülüyordu. Evet lezzetliydi ama daha özel bir yemeğe 45 Euro ödenebilirdi, biz bu hamburgeri çok da özel bulmadık.
Barselona Deniz Ürünü Restoranları
7 Portes
(Passeig Isabel II)
Taste Atlas top 100 listesinde 1. Sırada yer alan ve en güzel Paella yapan mekân olarak belirtilmiş 7 PORTES’de akşam yemeği yiyebilirsiniz. Tahmin edeceğiniz gibi Barselona bir Paella cenneti ve en güzelini bulmak gerekiyor. Paella nedir? Diye sorarsanız, lezzet tutkunlarının çok iyi bildiği paella, Valensiya pirinci ile yapılan, dünya mutfak kültürüne İspanyolların en büyük armağanı olan safran eşliğinde 7 çeşit deniz ürününü, bazen kırmızı et ve tavuk da kullanılarak yapılan İspanyol usulü bir çeşit pilavdır. Rengi safrandan dolayı sarıdır.
Paella yemek için en güzel adreslerden birisi olan 7 Portes ise tam VIP restoran ölçülerinde bir mekân. İçeriye girerken kapıda sizi bir görevli karşılıyor ve sizi resepsiyoniste götürüyor. Öncelikle rezervasyonunuzun olup olmadığını sorguluyorlar. İsterseniz online rezervasyon yaptırmanız size zaman kazandıracaktır.
7 Portes doğal ürünlerle mükemmel lezzetlerin oluşturulduğu, geniş şarap seçeneklerinin eşlik ettiği, ev yapımı tatlılarla yemeklerinizi sonlandırabileceğiniz bir restoran. Ve Paella Parellada ve deniz mahsulleri güveçlerinden oluşan menüsüyle, beyaz ceketli garsonların hizmet ettiği birinci sınıf bir lezzet mekânı. Burada yediğimiz deniz ürünlü Paella Parellada’da muhteşem lezzetliydi, sipariş verirken kişi sayısının bir altında sipariş vermeye dikkat edin, prosiyonları çok büyük olduğu için fazla gelebiliyor. Biz yanında akdeniz salatası, karides güveç de söylemiştik. Yemeğinize İspanyol şampanyası olarak bilinen CAVA eşlik edecektir. En son olarak Catalan Creme yiyerek yemeğinizi bitirebilirsiniz.
Salamanca
(Almirall Cervera, 34 | Barceloneta, 08003 Barcelona)
Hem deniz ürünleri hem de Paella ile ünlü olan ve Barcelona’nın en iyi restoranlarından birisi de, SALAMANCA restorandı. SALAMANCA, 1969’da Silvestre Sánchez, tarafından Barceloneta’da bulunan “Can Rosith” adlı bir bara ev sahipliği yapmıştır. İlerleyen zaman içinde, “Can Rosith”, adı Silvestre Sánchez’in anavatanının anısına “Restaurant Salamanca” olarak adı değiştirilmiştir.
Bugün restoran Barselona’nın en populer plajı La Barceloneta’nın çevresinde Akdeniz mutfağının en iyi örneklerini sunmaktadır. Günlük olarak seçilen en taze deniz mahsullerini, Salamanca lezzetli jambonlarını ve paellalarını bu restoranda bulabilirsiniz.
Tereyağında karides, kalamar tava, jumbo karides ve akdeniz salatası ile deniz ürünlerinden oluşan yemeğinizi yiyebilir ve yanında İspanyol şampanyası diye bilinen CAVA içebilirsiniz. Böyle bir yemeğin ücreti 109 Eurodur. İspanyollara sakın şampanya diye sipariş vermeyin, Fransız’ların İspanyol’lardan önce şampanyanın patentini almalarından dolayı “şampanya” diye söylenmesine bozuluyorlarmış.
La Paradeta
(Passatge Simo 18, 08025 Barselona)
LA PARADETA, deniz ürünleri restoranı bizim için yemek yenmesi gereken bir yerdi ancak öğle yemeği 12:00-16:00 arasında servis edildiği ve akşam 20:00’e kadar kapalı olduğu için, biz bu detayı bilmediğimizden servis sonrasına kalınca, yemek yiyemedik. Burada deniz ürünlerini seçerek nasıl pişirilmesini istiyorsanız o şekilde servis ettiriyorsunuz, ama biz uygulayamadık ve aklımız kalmadı diyemeyeceğim.
Barselona Cafe ve Tatlı Mekanları
Emilia Cremeria
(La rambla 85, 08002, Barcelona)
La Rambla caddesinde gezerken birden karşımıza ünlü bir dondurmacı çıktı, EMİLİA CREMERİA. Dondurmaları muhteşem ötesiydi. Roma dondurması yedik ama olsun, çok lezzetliydi. Ayrıca İtalyanların Cannoli tatlısının da tadına baktık, muhteşemdi. Umarım bir sonraki seyahatimizde orijinalini Roma’da yeriz. Bir top dondurma ise 3 Eurodur
Granja M.Viader
(Xuclà Street 4-6, 08001 Barcelona)
1870 yılında Barselona’nın tarihi sokaklarında kurulmuş küçük bir işletme olan GRANJA M. VIADER – CARDEDEU İspanya’nın en eski kafesi. Burası tarihi yapısı ile isterseniz meşhur Churros tatlısını en lezzetli çikolata sosu ile yiyebileceğiniz, isterseniz soğuk sandviçlerle aperatif bir öğle yemeğini geçirebileceğiniz veya şarküteri malzemelerinizi satın alabileceğiniz bir mekân.
Sade, şık ve klasik dekorasyonu, duvarlarındaki posterler, ahşap masa ve sandalyeleri ile tarihi korumaya çalışan çok eski bir yapıdır. Burada yiyeceğiniz tatlılar ve kahvelerden memnun kalacaksınız.
Barselona Yemek Pazarı Mercat De La Boqueria
(La Rambla, 91, 08001 Barcelona)
Şimdi sizlere çok güzel bir yerden bahsetmek istiyorum. Burası Barselona’nın en ünlü pazarı Mercat De La Boqueria , halk arasında ise La Boqueria adıyla bilinmektedir. Liceu Metro durağında inerek pazara ulaşabiliyorsunuz. La Rambla caddesinin başlangıcından yaklaşık 200 metre sonra sağ tarafta bulunan pazarı ziyaret edebilirsiniz. Barcelona’nın en tanınmış , yiyecek ve taze ürün satılan, Avrupa’nın en popüler pazarlarından da birisidir. Bence görebileceğiniz en renkli, en keyifli ve La Rambla Caddesinde bulunan en ünlü kapalı halk pazarıdır. Zaman içinde neredeyse hiç bozulmadan kalabilen bir alan ve en kaliteli ürünleri sunarken aynı zamanda da hala eski pazar havasını koruyan güzel bir pazardır.
Pazartesi-Cumartesi arasında her gün 08:00-20:00 saatleri arasında açıktır. Haftanın her günü hangi saat olursa olsun sakin bir ziyaret yapmak maalesef pek mümkün olmamaktadır. Ancak reyonlardan bir şeyler yemek ve satın almak isterseniz günün erken saatlerini seçmenizi öneriyorum, çünkü saat beş civarında reyonlar kapanmakta olup istediğinizi bulamayabilirsiniz. Barselona’nın sembolü olarak görülen bu pazarı yüzlerce turist ziyaret etmeden geçmek istemiyor. Herkesin burada bir resmi mutlaka vardır.
Bu pazarda herşey var. Türkiye’de karşılaşamayacağınız çeşitte tropik meyveler var. Uygun fiyatlı satılan taze meyvelerden, taze mevye suyu karışımlarına (bizim favori içeceğimiz berry çeşitleri ve Hindistan cevizi sütü ile yapılan), İspanyol peynir çeşitlerine, et, sucuk, pastırma gibi et ürünlerine, kuruyemiş, jöle şeker çeşitlerine, çeşit çeşit deniz ürünlerine, lezzetli dondurmalara kadar birçok ürüne rastlayabilir, tatlarına bakabilirsiniz.
Barselona Yemek Alternatifi Fazla Olan Restoran : El Nacional
(Passeig de Gràcia, 24 Bis, 08007 Barcelona)
El Nacional , Plaça Catalunya’ya yakın bir yer olup birden fazla konsept restorandan oluşan görülmesi gereken bir mekân. Eski bir otoparktan dönüştürülmüş mekânda balık, et, İtalyan ve Akdeniz mutfağını bir arada bulmanız mümkündür. Çok güzel dekore edilmiş, şık ve kaliteli görünen bu mekânda keyifli bir şekilde vakit geçirebilirsiniz. Girişinde bulunan dondurmacının dondurmaları ise muhteşemdi. Özellikle Hindistan cevizi ile yapılmış olan favorimiz oldu. Burada dondurmanın topu 3,5 Euroydu.
Diğer Barselona yazılarımıza buradan ulaşabilirsiniz |